贵州省仁怀市九匠酒业有限公司GUIZHOU RENHUAI JIUJIANG CO.,LTD
三皇五帝时期，大禹奉舜之命治理黄河泛滥，充分发挥聪明才智，耗尽心血与体力完成治水大业，随后，舜禅位给禹，大禹将华夏分为九个州，并选用能工巧匠铸造九鼎，鼎立中原，随后有了大禹治水分九州，九州定天下的美谈。
大禹将天下规划为九个州，并确定了各州的贡物品种用于祭祀；期间，仪狄奉大禹之命，在九州遍寻天下最美之酒而终不可得，于是，仪狄在九州各挑选一位最优秀的酿酒大师，九位匠师独具匠心，集九匠之心于一心，终于酿造出一款绝世好酒，禹饮用之后，倍感味道甚是甘甜纯美，随赐封这款酒为“九匠酒”。 启建立夏朝后，酿造九匠酒的九位匠师流落民间，在历史的长河中九匠酒独特而复杂的酿造工艺逐渐失传。 1996年，九匠酒业传承中国匠人精神，探访华夏各处酿酒圣地，查阅大量历史文献，追寻九匠酒独特的酿造工艺与方法，经过多位酿酒师的匠心酿造和调酒师的反复勾调，最终追本溯源地恢复了历史上失传已久的“九匠酒”。
九匠酱酒的酿酒艺术
有一种工艺和流程，从古到今一直被复制，但始终没有被超越。这种尊贵和气质，只属于一个位于贵州省仁怀市的茅台镇，延续和持续千年而有的“酱香型白酒酿造艺术”。这种艺术，九匠人始终以一种源自大自然恩赐的地理优势，天人合一的境界进行艺术酿造。
端午制曲 重阳下沙
每年端午后进入“伏天”，茅台镇的酒师们就开始制造曲药。曲药，以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。
高温制曲 高温发酵 高温接酒
九匠酱酒，严格尊重茅台镇千年传统酱香白酒工艺之高温制曲、高温堆积、高温入池、高温发酵、高温湿润原料、高温蒸馏接酒为精髓的“高温酿造”工艺。
九次蒸煮 八次发酵 七次取酒
九匠酱酒，严格沿袭茅台镇千年传统酱香白酒工艺之一年一个生产周期，端午踩曲，重阳下沙投料；同一批原料，要历经八次摊凉、八次加曲入池发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。
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九匠精神：以执着的工匠精神，古法今用，匠法传承
企业愿景：让每一个餐桌都摆上一瓶九匠酱酒
九匠文化：把工作当成一种信仰，不断挖掘自己的源动力。
九匠价值观：九州聚英才 ， 匠艺夺天工
九匠宗旨：守望酱香，不忘初心 ，锻造传世酱香好酒
企业使命：为中国酒业引领世界消费而持续精进
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厂址：贵州省仁怀市茅台镇
400-101-1919
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